Είναι πολύς ο κόσμος που, λόγω παραπληροφόρησης, θεωρεί ότι οι υδατάνθρακες οδηγούν σε αύξηση βάρους και ότι απαιτείται περιορισμός τους κατά τη διάρκεια μιας προσπάθειας αδυνατίσματος. Ωστόσο, οι μελέτες δε δείχνουν κάτι τέτοιο και είναι δεδομένο ότι δεν απαιτείται ο περιορισμός όλων των υδατανθράκων για τη ρύθμιση του βάρους.
Αντίθετα με όσα ισχυρίζονται πολλές εταιρείες συμπληρωμάτων πρωτεΐνης καθώς και πολλοί επικίνδυνοι ημιμαθείς που «λυμαίνονται» την επιστήμη της διατροφής, η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων πρωτεΐνης δεν αυξάνει το μυϊκό όγκο εκτός αν κάνετε παράλληλα εντατικές προπονήσεις με ασκήσεις αντιστάσεων (βάρη).
Σύμφωνα με τα αποτελέσματα πρόσφατης μετα-ανάλυσης, η οποία έλαβε υπόψη όλες τις κλινικές μελέτες της βιβλιογραφίας, οι κατεχίνες που περιλαμβάνονται στο πράσινο τσάι ελαττώνουν τόσο την ολική όσο και την «κακή» LDLχοληστερόλη. Η «καλή» HDLχοληστερόλη δεν επηρεάστηκε από τη δράση των κατεχινών.
Η σωστή ποιότητα και ποσότητα λίπους, όχι απλά δε βλάπτει, αλλά είναι απαραίτητη και ευεργετική για τον οργανισμό μας. Το λίπος στη διατροφή μας πρέπει να είναι κυρίως πολυακόρεστο και μονοακόρεστο, όπως τα φυτικά έλαια π.χ. ελαιόλαδο, σογιέλαιο, φοινικέλαιο, καλαμποκέλαιο.
Κατά την προετοιμασία ενός γεύματος, η έκθεση των τροφίμων στη θερμότητα πρέπει να είναι η ελάχιστη δυνατή καθώς τα θρεπτικά συστατικά που περιέχονται καταστρέφονται εύκολα σε υψηλές θερμοκρασίες μεγάλης διάρκειας. Μαγειρέψτε τα λαχανικά και το ψάρι στον ατμό αντί να τα κάνετε βραστά ή ψητά και αποφύγετε το τηγάνισμα, καθώς αυτή είναι η πιο καταστροφική μορφή μαγειρικής.
Χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη έχουν τροφές όπως τα λαχανικά, η βρώμη και τα προϊόντα ολικής αλέσεως, τα οποία πέπτονται και απορροφώνται πιο αργά από τα απλά ή επεξεργασμένα σάκχαρα (π.χ. ζάχαρη, λευκό ψωμί). Αυτό σημαίνει...
Σε αυτή τη δίαιτα ο μοναδικός κανόνας είναι να καταναλώσετε όσο περισσότερα φρούτα και λαχανικά διαφόρων χρωμάτων. Το χρώμα σε κάθε φρούτο και λαχανικό σχετίζεται συνήθως με τα θρεπτικά συστατικά που περιέχει.
Ψωνίστε έξυπνα διαβάζοντας τις ετικέτες τροφίμων ώστε να γνωρίζετε περισσότερα για τα τρόφιμα που καταναλώνετε.
Αργά ή γρήγορα θα χρειαστεί να αντιμετωπίσετε καταστάσεις με πολύ άγχος. Αντί να καταφύγετε για ανακούφιση στο φαγητό χρησιμοποιείστε εναλλακτικές τακτικές. Βγείτε μια βόλτα για περπάτημα, μιλήστε με φιλικά σας πρόσωπα, ακούστε μουσική, διαβάστε...