Η συμβουλή της εβδομάδας

Η περίοδος του καλοκαιριού αποτελεί για τους περισσότερους μια περίοδο χαλάρωσης και διατροφικής απελευθέρωσης. Στις διακοπές το πρόγραμμα αλλάζει, το φαγητό είναι λίγο πιο παχυντικό ή τουλάχιστον δεν μας απασχολεί και πολύ, το αλκοόλ λίγο περισσότερο.

Ωστόσο, υπάρχει κάτι σημαντικό που ίσως να σώζει λίγο την κατάσταση και δεν είναι άλλο από την πιο εντατική φυσική δραστηριότητα του καλοκαιριού. Το κολύμπι, το περπάτημα, τα θαλάσσια σπορ, οι ρακέτες κ.α., έχουν ως αποτέλεσμα η διατροφική χαλάρωση να μην μας στοιχίζει ακριβά στη ζυγαριά.

Επιστημονικά στοιχεία δείχνουν σήμερα ότι η συνήθεια που έχουν πολλοί άνθρωποι να τρώνε το φρούτο αμέσως μετά το φαγητό τους είναι λάθος.
Το γεγονός αυτό οφείλεται στο ότι αφενώς η παρουσία φαγητού στο γαστρεντερικό μας σωλήνα αφετέρου τα ένζυμα που εκκρίνονται αμέσως μετά την κατανάλωση φαγητού, εμποδίζουν τη βέλτιστη απορρόφηση των συστατικών και των βιταμινών των φρούτων. Αντίθετα, 2-3 ώρες μετά το γεύμα υπάρχουν οι ιδανικές συνθήκες για την κατανάλωση ενός φρούτου και την απορρόφηση των βιταμινών του.

Η διατροφή του παιδιού είναι το μόνιμο άγχος για τους περισσότερους γονείς. Άλλοι για να μην πάρει βάρος το παιδί, άλλοι για να παίρνει όλα τα απαραίτητα συστατικά για να είναι υγιές, άλλοι και για τα δύο, όλοι θέλουν να τρώει σωστά. Eχετε όμως ποτέ σκεφτεί ότι τα παιδιά δρουν μιμητικά; Ότι η πρώτη συμπεριφορά που μαθαίνει όσον αφορά τη διατροφή του είναι αυτή των γονιών; Για το λόγο αυτό το παράδειγμα που θα δίνει ο γονέας στο παιδί όσον αφορά τις καθημερινές συνήθειες διατροφής χρειάζεται ιδιαίτερη προσοχή.

Δεν είναι λίγοι εκείνοι που ενώ τους αρέσουν τα καυτερά φαγητά, έχουν πρόβλημα με το στομάχι τους και πρέπει να τα αποφεύγουν. Κι όμως υπάρχει λύση και για αυτούς. Το κόκκινο πιπέρι σε αντίθεση με το τι θεωρεί πολύς κόσμος, είναι ευεργετικό για στομαχικές διαταραχές, όπως το έλκος στομάχου.

Αν όχι όλοι, τουλάχιστον οι περισσότεροι αγαπάμε τη ζάχαρη. Έχετε ποτέ αναρωτηθεί γιατί συμβαίνει αυτό; Μελέτες έχουν δείξει ότι η επιθυμία μας για γλυκιά γεύση είναι έμφυτη. Μάλιστα, αυτή η προτίμησή μας στη γλυκύτητα ίσως να αποτελεί έναν εξελικτικό μηχ ανισμό επιβίωσης που διασφαλίζει την αποδοχή του μητρικού γάλακτος, το οποίο έχει ελαφρώς γλυκιά γεύση.

Ακούγεται πολύ συχνά ότι κάποιες τροφές, όπως π.χ. το γκρέιπφρουτ, το μηλόξυδο και η λαχανόσουπα είναι ισχυροί λιποδιαλύτες. Μύθος!!! Λυπούμαστε, αλλά δεν υπάρχουν τροφές που καίνε το λίπος ή οδηγούν σε ταχύτερη και ευκολότερη απώλεια βάρους. Οι δίαιτες απώλειες βάρους που στηρίζονται σε μεμονωμένα  τρόφιμα είναι περιοριστικές και στερούνται θρεπτικών συστατικών απαραίτητων για την καλή υγεία.