Η διαλειμματική νηστεία (Intermittent Fasting) είναι ένα διατροφικό μοντέλο που περιλαμβάνει κύκλους μεταξύ περιόδων νηστείας και κατανάλωσης τροφής. Δεν καθορίζει ποιες τροφές θα πρέπει να καταναλώνονται, αλλά το πότε καταναλώνονται. Ο λόγος που έχει γίνει δημοφιλής τα τελευταία χρόνια είναι ότι ένας αυξανόμενος αριθμός ειδικών υποστηρίζει ότι μπορεί να επιταχύνει την απώλεια λίπους και να βελτιώσει την υγεία. Τι ισχύει τελικά;
Ένας εκτεταμένος όγκος επιστημονικών δεδομένων έχει δείξει ότι έως και το 70% των περιπτώσεων καρδιακών παθήσεων μπορούν να προληφθούν με τις σωστές επιλογές τροφίμων. Παραθέτουμε 10 τροφές για τις οποίες τα συστατικά και οι επιστημονικές μελέτες μαρτυρούν ότι η τακτική τους κατανάλωση μπορεί να συμβάλλει σημαντικά στην καρδιαγγειακή υγεία.
Ερευνητές του τμήματος Νευροεπιστημών του Πανεπιστημίου του Warwick ανακάλυψαν μια ομάδα εγκεφαλικών κυττάρων με ρόλο κλειδί στον έλεγχο της όρεξης. Η ενεργοποίηση αυτών των κυττάρων φαίνεται ότι περιορίζει την αίσθηση της πείνας. Τα ευρήματα αυτά θα μπορούσαν να βοηθήσουν στον έλεγχο της επιδημίας της παχυσαρκίας.
Ένας εκτεταμένος όγκος επιστημονικών δεδομένων δείχνει ότι τα απλά σάκχαρα στη διατροφή μας συμβάλλουν στον κίνδυνο εμφάνισης χρόνιων ασθενειών, όπως τα καρδιαγγειακά και ο σακχαρώδης διαβήτης. Ωστόσο, μια νέα μελέτη – η πρώτη του είδους της – υποστηρίζει ότι ο τύπος του σακχάρου που τρώμε, και όχι μόνο οι θερμίδες που αποδίδει, μπορεί να καθορίσει τον κίνδυνο για χρόνιες ασθένειες.
Μπορεί ακόμα να μη μας λέει πολλά, ωστόσο η αξία της θεωρείται πολύτιμη και αναγνωρισμένη παγκοσμίως. Ο λόγος για την κινόα, που χάρη στο υψηλό επίπεδο θρέψης που παρέχει, έχει καταξιωθεί ως τρόφιμο με μεγάλο όφελος για την υγεία.
Ερευνητές στο Dana-Farber Cancer Institute της Βοστόνης, σε συνεργασία με επιστήμονες από το Πανεπιστήμιο Berkleyτης Καλιφόρνια, εντόπισαν ένα φυσικό μοριακό μονοπάτι που επιτρέπει στα κύτταρα να καίνε θερμίδες ως θερμότητα αντί να τις αποθηκεύουν ως λίπος. Αυτό αυξάνει την πιθανότητα μιας νέας προσέγγισης για τη θεραπεία και την πρόληψη της παχυσαρκίας, του διαβήτη και άλλων μεταβολικών διαταραχών που σχετίζονται με την παχυσαρκία, συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου.
Από ό,τι φαίνεται το φαγητό και η λογική είναι δύο έννοιες που πολύ συχνά δεν πάνε μαζί. Έχει αποδειχθεί, ξανά και ξανά, ότι τα εξωτερικά ερεθίσματα, η συνήθεια και οι παρορμήσεις μας επηρεάζουν τις διατροφικές επιλογές μας, την πείνα και την όρεξή μας, την αίσθηση της γεύσης ακόμη και την ευτυχία μας.
Η αύξηση της πρόσληψης ασβεστίου μέσω διαιτητικών πηγών ή συμπληρωμάτων μάλλον δε βελτιώνει την υγεία των οστών και δε βοηθά στην πρόληψη των καταγμάτων σε άτομα μεγαλύτερης ηλικίας, σύμφωνα με τα συμπεράσματα δύο μελετών ανασκόπησης και μετα-ανάλυσης που δημοσιεύθηκαν το Σεπτέμβριο του 2015 στο έγκριτο επιστημονικό περιοδικό British Medical Journal.
Τα συμπληρώματα σιδήρου είναι τα ευρύτερα χρησιμοποιούμενα διατροφικά συμπληρώματα παγκοσμίως. Ποια είναι τα «σημεία» που απαιτούν προσοχή κατά τη λήψη τους;