Τέσσερις τρόποι για να καλλιεργήσετε στο παιδί σας τη σωστή εκτίμηση για το φαγητό
Η σωστή εκτίμηση και αξιολόγηση του φαγητού και της διαδικασίας των γευμάτων δεν είναι δεδομένη για ένα παιδί. Με βάση πρόσφατες μελέτες, παραθέτουμε 4 πράγματα που μπορείτε να κάνετε για να βοηθήσετε τα παιδιά σας να καλλιεργήσουν τη σωστή εκτίμηση για το φαγητό που θα διαρκέσει μια ζωή.
- Οικογενειακά γεύματα στο τραπέζι: Είναι πολύ ισχυρό μήνυμα να εξασφαλίσετε χρόνο από την ημέρα σας ώστε να καθίσετε όλοι μαζί στο ίδιο τραπέζι για φαγητό. Διδάσκει τα παιδιά πως ποτέ δεν είστε τόσο απασχολημένοι ώστε να μη μπορέσετε να φάτε. Τα διδάσκει ότι όλοι τρώνε το ίδιο γεύμα. Επίσης, τα διδάσκει να αναμένουν τακτικά γεύματα.
Οι μελέτες δείχνουν ότι οι άνθρωποι που τρώνε ενώ η προσοχή τους αποσπάται (παρακολουθώντας τηλεόραση ή ασχολούμενοι στον υπολογιστή) είναι πιθανό να τρώνε αργότερα περισσότερο σε σχέση με εκείνους που δεν το κάνουν. Αυτό δεν αποτελεί έκπληξη. Είστε περισσότερο ικανοποιημένοι για κάτι που κάνατε αν ήσασταν επικεντρωμένοι σε αυτό ή αν η προσοχή σας αποσπάστηκε; Τα τακτικά γεύματα στο τραπέζι βοηθούν τα παιδιά να εστιάζουν στο φαγητό τους, να ακούνε το σώμα τους και να καταναλώνουν τις σωστές ποσότητες για το σωματότυπό τους.
- Ενσωμάτωση τελετουργικών συμπεριφορών: ερευνητές του Χάρβαρντ εκτέλεσαν τέσσερα πειράματα για να εξετάσουν την επίδραση τελετουργικών συμπεριφορών στην απόλαυση των τροφίμων (σοκολάτα, λεμονάδα και καρότα). Σε κάθε πείραμα οι τελετουργικές συμπεριφορές αύξησαν την απόλαυση του φαγητού. Για παράδειγμα, στο πρώτο πείραμα κλήθηκαν οι μισοί συμμετέχοντες να σπάσουν μια σοκολάτα στο μισό, χωρίς να την ξετυλίξουν και, στη συνέχεια, να ξετυλίξουν και να φάνε τη μισή. Κατόπιν, θα μπορούσαν να ξετυλίξουν και την υπόλοιπη μισή και να τη φάνε. Σε σύγκριση με την ομάδα που δεν της ζητήθηκε να εκτελέσει το τελετουργικό, η ομάδα με το τελετουργικό φάνηκε ότι εισέπραξε περισσότερη γεύση και επίγευση της σοκολάτας.
Είτε πρόκειται για το στρώσιμο του τραπεζιού, είτε για τη σειρά με την οποία σερβίρονται τα γεύματα ή για οτιδήποτε κάνει τακτικά η οικογένειά σας την ώρα του γεύματος, τέτοιες τελετουργικές συμπεριφορές είναι πιθανό να αυξήσουν την αξία και απόλαυση του φαγητού για όλους. Σύμφωνα με τους ερευνητές, οι οικογένειες που θεσπίζουν σταθερά τελετουργικές συμπεριφορές έχουν παιδιά με καλύτερο αυτοέλεγχο και ακαδημαϊκή επίδοση συγκριτικά με οικογένειες που δεν κάνουν χρήση τέτοιων τελετουργιών. Αυτό υποδηλώνει ότι ίσως η θέσπιση τελετουργικών συμπεριφορών γύρω από το φαγητό από μια οικογένεια όχι μόνο θα βελτιώσει την απόλαυση της κατανάλωσης, αλλά θα οδηγήσει και σε ευρύτερα θετικά αποτελέσματα.
- Οικοδομήστε ένα υγιές αίσθημα όρεξης: Σκεφτείτε ένα παιδί που πάντα κάτι τρώει ή μπορεί να φάει όποτε θέλει. Νομίζετε ότι εκτιμά τα γεύματα όσο ένα παιδί που κάνει γεύματα με απόσταση μεταξύ τους;
Στο δεύτερο πείραμα στην παραπάνω μελέτη, προστέθηκε το στοιχείο της καθυστέρησης στις τελετουργικές συμπεριφορές. Εκείνοι που έπρεπε να περιμένουν περισσότερο για το φαγητό ανέφεραν την πιο ευχάριστη γευστική εμπειρία. Έτσι, αν τα παιδιά πρέπει να περιμένουν λίγο περισσότερο από ό,τι θέλουν, μπορεί να καταλήξουν να αποκομίσουν ακόμη περισσότερα πράγματα από το γεύμα. Με την πάροδο του χρόνου, αυτό μπορεί να αυξήσει περαιτέρω τη συνολική εκτίμησή τους για το φαγητό.
- Κινητοποιήστε τη συμμετοχή των παιδιών: Το τρίτο πείραμα στην παραπάνω μελέτη έδειξε ότι η συμμετοχή στην τελετουργική συμπεριφορά, παρά η παρακολούθηση κάποιου άλλου να την κάνει, ενισχύει την εμπειρία. Επομένως, είναι σημαντικό να κινητοποιηθούν τα παιδιά να εμπλακούν σε τελετουργικές συμπεριφορές που έχουν σχέση με τα γεύματα, είτε πρόκειται για το στρώσιμο του τραπεζιού, είτε για την απαγγελία προσευχής ή τη βοήθεια για το ίδιο το γεύμα. Και είναι λογικό ότι τα παιδιά που αναλαμβάνουν τακτικά ευθύνες στην κουζίνα, θα έχουν μεγαλύτερη εκτίμηση για όλα αυτά που πραγματικά δίνει ένα γεύμα στο τραπέζι.
Σαφώς και δεν υπάρχουν εύκολες λύσεις για την ανατροφή παιδιών ώστε να εκτιμούν σωστά το φαγητό. Αλλά δεν υπάρχει καμία αμφιβολία ότι έχει ζωτική σημασία για μια υγιή ζωή.
